Cómo conservar las aceitunas abiertas para mantener su sabor y textura vestuario Abrir un tarro de aceitunas es muy fácil. Lo importante viene después: conservarlas correctamente para que mantengan su sabor, su textura y ese aliño que hace que una aceituna invite inmediatamente a coger otra. En esta guía te explicamos cómo conservar las aceitunas […]
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En un mundo donde todo va rápido, donde los procesos se automatizan y los sabores se uniformizan, hay productos que resisten, productos que no entienden de prisas, productos que siguen haciéndose como siempre. Las aceitunas son uno de ellos. Y en Menguante, no solo lo sabemos, lo defendemos. Una tradición que empieza en el campo
Las aceitunas como se hacían antes: tradición, tiempo y sabor auténtico Leer más »
¡Hola! Soy Mengui, y te doy la bienvenida a Menguante. Aquí todo gira en torno al respeto por la tierra, el tiempo… y la luna. Nos llamamos Menguante porque es justo en esa fase lunar cuando se recoge la mejor aceituna: con menos humedad, más sabor y una conservación natural espectacular.
En nuestra finca lo aprendimos de nuestros abuelos, y hoy seguimos esa tradición para que cada aceituna y cada gota de AOVE llegue a ti con lo mejor del olivo. Bienvenid@ a Menguante. Tradición con alma.”
